新鮮糉葉怎麼煮最好 新鮮的糉葉需要煮多久

導讀：在我們包糉子的過程中，有兩步是需要提前準備的，一個是新鮮的糉葉，一個是包糉子的餡料。現在我們來說說新鮮糉葉，你知道新鮮糉葉怎麼煮最好?新鮮的糉葉需要煮多久嗎?不知道的話，可以來瞧瞧萬年曆小編整理的新鮮糉子葉處理方法哦。

新鮮糉葉怎麼煮最好

新鮮糉葉怎麼煮最好

1、剔除新鮮糉葉裏黃葉，缺葉，蟲蛀葉，將大小相近的糉葉分類

2、新鮮糉葉泡水半個時辰，用柔軟的絲瓜瓤清洗糉葉正反兩面

3、大鍋下糉葉，水要末過糉葉，大火煮一刻鐘左右

3、糉葉晾冷後，大剪刀修剪整齊，推薦幾片重疊一齊修剪，更加省時省力

新鮮的糉葉需要煮多久

糉葉這是因爲糉子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，糉子葉要煮一下爲好。煮多長時間好呢?最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好後拿出來放在清水裏好好洗洗啊。

糉葉當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。

　　新鮮的糉葉需要煮多久

糉葉用竹葉包出來的糉子更好吃，因爲竹葉包出來的糉子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。用竹葉包的糉子期保存比較長，不容易壞。

新鮮糉子葉怎麼處理

1、買來的糉葉首先要新鮮啊。

2、把糉葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。

3、找個大點袋子，把糉葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，糉葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

4、紮緊袋子，然後把放有糉葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個!

5、隔夜把袋子拿出來(這時糉子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裏自動解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包糉子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮糉葉，也能使糉葉有韌性柔軟，而且糉葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的糉子有清香甜蜜味道，很自然的!

如何辨別“返青糉葉”

如何辨別“返青糉葉”

1.看外觀

“返青糉葉”具有均勻的青綠色，看上去很漂亮;而原色糉葉顏色發暗發黃，看上去沒有“返青糉葉”那樣鮮綠。

2.聞味道

“返青糉葉”包制的糉子煮熟後糉香味不足，相反有的還具有淡淡的硫磺味道。

3.辨煮水

“返青糉葉”由於經過了化學處理，顏色相對穩定，加熱後，水的顏色變化不大或者呈現輕微的綠色，如果水的綠顏色比較明顯，說明化學原料含量很高，而用原色糉葉包制的糉子加熱後水的顏色會呈現淡黃色。