威海有哪些特色小吃 山東威海特產
威海旅遊資源豐富,具有海島風光、海岸沙灘、溫泉、奇山異石、水庫,、湖泊等自然景觀和獨具風格的城市建築、公園、史蹟、寺廟,民俗等人文景觀。到威海一趟,威海有哪些特色小吃呢?
威海特產一:威海清湯
威海清湯是山東威海的特色小吃,又稱魚腐湯,製作方法是將牙片魚肉剁成肉泥,加調味品製成小丸,清水煮熟放在備有香菜的碗內,再把已制好的清湯調好口味衝入碗中,白丸浮上。有鮮嫩的特點。
威海特產二:鮁魚餃子
鮁魚餃子是山東威海的特色小吃,在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子。鮁魚水餃,以新鮮鮁魚爲原料,加適量五花肉餡、韭菜調製而成,有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。調製鮁魚餃子餡,“攪”力是非常重要的,鮁魚去刺後剁成泥,用筷子朝一個方向攪動,千萬不要換方向,這樣攪出來的鮁魚餡Q彈有力,口感非常棒。鮁魚水餃是非常鮮美的一款餃子。
威海特產三:宋家豬蹄
宋家豬蹄是山東威海的特色小吃,精選上好豬蹄做原料,經過洗涮、浸泡、煮沸、熏製、滅菌、真空包裝等十幾道工藝二十二種調料加工而成。),含有多種維生素和礦物質食品,具有醇香適口,是一種聚朋下酒,宴席佐餐,饋贈親友,旅遊攜帶,老少皆宜的最佳食品。
威海特產四:文登包子
文登包子是山東威海的特色小吃,有着悠久的歷史,發端於清朝末年,系何人所創已無證可考了。文登包子的配料十分講究,它是用精麪粉作皮,新鮮豬肉和應時蔬菜爲主餡,配以上等豆麪醬、特級醬油、蔥薑末、花生油、香油、味精等作料,並用雞湯(最好是小公雞湯)作漿。所製作出來的文登包子清香可口,風味獨特,香而不膩,漿汁滿而不外泄。
威海特產五:育黎刀切面
育黎刀切面是山東威海的特色小吃,這裏製作的刀切面配料講究,做工精細,非普通刀切面可比。育黎刀切面在調面時,除了兌水、鹼外,還要加摻加食鹽、雞蛋等其它配料,並且配料比例因季節而異,做出的麪條淡黃滑嫩,韌而不斷。其三,煮時講究火候,火候適中煮成的麪條“清而不爛”。麪條出水後澆上不同材質、味道鮮美的滷湯,吃起來別具風味。
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