包菜有什麼營養價值 吃包菜有什麼好處

導語：包菜也就是我們所說的捲心菜，其原產於地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進、馴化而來，16世紀開始傳入我國。現今包菜已成爲了家家戶戶常見食用蔬菜之一。大家都吃過包菜，但您知道吃包菜有什麼好處嗎?包菜的營養價值有哪些呢?下面，本站就爲您介紹吃包菜的4大好處及包菜有什麼營養價值。

包菜原產於地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進、馴化而來。

包菜有什麼營養價值

每100克生包菜含水分93%，蛋白質有1.2克，碳水化合物有5.4克，熱量有100.5千焦;每100克烹製後的包菜水分佔比93.6%，蛋白質有1.0克，碳水化合物有4.8克，產生熱量有129.8千焦。

吃包菜有什麼好處

1.殺菌

新鮮的包菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將包菜榨汁後飲下或塗於患處。

2.增強機體免疫功能

包菜能提高人體免疫力，預防感冒。

3.防癌抗癌

包菜保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。

包菜能提高人體免疫力，預防感冒。

4.促進消化

多吃包菜可增進食慾，促進消化預防便祕。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

包菜的食用方法

包菜可以生食也可以烹製之後食用，還可以醃成泡菜，醃製後的包菜容易消化，而且也保存了維生素和礦物質。生包菜切碎或剁碎後可以做成美味的涼拌菜，吃之前如果能在冰箱裏放30分鐘，則效果更佳。涼拌包菜口感香脆，卡路里含量低，非常適合減肥的人食用。

適用於包菜烹製的方法很多：蒸、煮、炒、做餡、入湯、燉菜和幹炒等。包菜與蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯以及火腿肉和香腸搭配都很美味。烹飪時先把水煮沸，然後放入包菜，如果是碎的，烹製5～8分鐘;如果是1/4塊大小的，烹製10～15分鐘。烹製紅包菜時爲防止褪色，應用不鏽鋼刀來切，如果做沙拉，可以放點醋。