煮地瓜的營養價值 怎麼煮地瓜好吃
導語:地瓜又稱紅薯、番薯,是一種藥食兼用的健康食品。從營養角度來將,地瓜可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”,歐美人贊它是“第二麪包”,法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。生活中我們都會吃地瓜,那麼,怎麼煮地瓜好吃?煮地瓜的營養價值都有哪些呢?想知道的朋友快隨本站小編一起往下了解吧!
地瓜又稱紅薯、番薯,是一種藥食兼用的健康食品。
煮地瓜的營養價值
要知道煮地瓜的營養價值,我們就需要了解地瓜都有哪些營養成分。據測定,每100克地瓜含脂肪僅爲0.2克,是大米的1/4。因此地瓜是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,地瓜還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排泄暢通。同時,由於纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻撓糖類變爲脂肪的特殊功能。由上我們便可知道煮地瓜的營養價值也是相當高的。
怎麼煮地瓜好吃
1、水煮地瓜
材料:地瓜400g,清水適量。
做法:鍋中放入適量清水,把洗乾淨的地瓜放入鍋中,蓋上鍋蓋煮開,待鍋中煮好的地瓜水也變了顏色,撈出地瓜,放入盤中,涼一會就可以吃了。
從營養角度來將,地瓜可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。
2、紅薯湯
材料:紅薯2個,冰糖適量。
做法:紅薯去皮洗乾淨,然後切小塊,放入適量水,蓋上鍋蓋,水開後,放入適量冰糖,煮到紅薯熟就可以了。
吃地瓜的禁忌
地瓜不要食用過量。因爲地瓜含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如地瓜吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。多吃地瓜還可刺激胃酸產生,使人感到“燒心。另一方面,胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裏的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道里發酵,也會使肚子不舒服。因此,吃地瓜要適量。
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