地瓜的營養價值及禁忌 地瓜的做法大全

導語：地瓜是秋季盛產的一種食物，很多人都愛吃烤地瓜或者是蒸地瓜，還有拔絲地瓜，這樣的食物很受人們的歡迎，而且地瓜含有的粗纖維素比較多，可以促進腸道的蠕動，緩解便祕。但是吃紅地瓜也是要注意它的食用禁忌哦，那麼，地瓜的禁忌是什麼?地瓜的營養價值又有哪些呢?下面，本站就爲大家介紹地瓜的營養價值及禁忌;地瓜的做法大全。

地瓜是秋季盛產的一種食物，很多人都愛吃烤地瓜或者是蒸地瓜。

地瓜的營養價值

地瓜含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養價值非常高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。

地瓜的禁忌

1、不宜和柿子同時食用

地瓜的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

2、地瓜不能和雞肉一起吃

地瓜和雞肉一起吃，對腸胃有一定的影響，會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞肉一起吃。

3、地瓜不能和雞蛋一起吃

雞蛋和地瓜都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞蛋一起吃。

地瓜的做法大全：芝士奶油焗地瓜

地瓜的做法大全

1、芝士奶油焗地瓜

材料：地瓜、芝士、奶油、白糖、黃油、牛奶

做法：地瓜用廚房紙包好，紙巾表面拍水;包好的地瓜放微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出地瓜肉;挖出的地瓜肉用勺子壓泥，加白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌;攪拌好的地瓜肉釀回紅薯託中，表面撒芝士;釀好的地瓜託表面刷蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘。

2、拔絲地瓜

材料：地瓜、白糖

做法：地瓜去皮切塊，鍋中放油，放入地瓜，小火慢炸，炸到筷子能輕鬆插進撈出瀝油。另起鍋放白糖和水，小火加熱至糖化，待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失。放地瓜，快速讓糖液裹勻地瓜表面，盛出放入抹了油的盤子上，吃的時候準備一碗涼開水。