竹蓀燉肉湯的營養價值 竹蓀燉肉湯的做法
導語:竹蓀潔白如雪,鮮甜脆嫩,清香爽口,是生活中很多人愛吃的一種食物。而豬肉更不必說了,我們天天都會食用它。那麼,你有想象過將二者結合起來嗎?竹蓀用於燉肉,不僅味道鮮美,而且營養豐富,適量食用對我們的身體健康極其有益。接下來,本站小編就爲大家介紹竹蓀燉肉湯的營養價值;竹蓀燉肉湯的做法。還沒吃過此道菜的朋友趕緊動手做起來吧!
竹蓀燉肉湯,不僅味道鮮美,而且營養豐富,適量食用對我們的身體健康極其有益。
竹蓀燉肉湯的營養價值
竹蓀是雲南特有的一種名貴食用菌,也是世界上著名的珍貴食用真菌。竹蓀產於夏秋之季,從苦竹根部長出。有"真菌之"、"蘑菇女皇"等美稱。竹蓀的營養價值很高,據測定,100克竹蓀含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38·1%,還含有多種氨基酸,特別是穀氨酸的含量很豐富,高達1.76%。而豬肉含有人體必需的蛋白質、脂類、碳水化合物及各種氨基酸等營養物質,因此竹蓀燉肉湯完美的將兩者的營養結合在一起,其營養價值也是極高的。
竹蓀燉肉湯的做法
材料:幹竹蓀5-6根,豬肉150g,蔥、地瓜粉少許
具體步驟:
1、將幹竹蓀放入溫水中發泡約10分鐘;
2、豬肉切片,加入少量地瓜粉和些許鹽攪拌;
3、再將泡好的竹蓀洗去泥沙和白色髒皮,切段,去掉根蒂,就是尾巴那個小圓圈的部位;
4、鍋裏的水燒開後加入切好的竹蓀,煮大約2分鐘;
5、後加入肉片,待肉片煮熟後加入少許鹽;
6、最後撒上蔥花即可。
竹蓀不能和什麼一起吃
竹蓀性寒味甘,無毒副作用,一般來說,竹蓀與各種食物之間並沒有很大的營養衝突,但是由於竹蓀性質寒涼,因此建議不要與鴨,蟹類等涼性食物共同食用,避免引起機體腹瀉腹痛。
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