春季養生吃什麼 5款食譜益氣補血助消化
導語:春季屬萬物生長的之際,春季養生是爲四季健康打下堅實基礎的最佳時機。好的健康飲食不僅能增強抵抗力,減少疾病發生,還能使人神清氣爽,精神奕奕,容光煥發。今天小編就爲大家推薦5款春季養生食譜,讓大家在這個春季都能夠神采飛揚、精氣十足。
菜乾茶樹菇扁豆薏米湯
1、春季養生吃什麼:白菜乾茶樹菇扁豆薏米湯
材料:白菜乾、茶樹菇各30克,扁豆、薏米各20克,雞骨架200克,蜜棗2個,姜3片。
做法:白菜乾洗淨後浸泡20分鐘,茶樹菇洗淨稍浸泡,雞骨架用開水焯兩分鐘,扁豆和薏米洗淨,之後將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲,加入2000毫升清水,武火煲沸後改文火煲2個小時,加鹽調味即可食用。
功效:白菜乾是白菜曬乾而成,具有消燥除熱、通腸利胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有健脾胃、補腎滋陰、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;扁豆和薏米則都具有健脾祛溼的作用。此湯清香鮮美,不僅清肝潤肺,還健脾祛溼,是春季必備良湯。
珍珠三鮮湯
2、春季養生吃什麼:珍珠三鮮湯
材料:西紅柿1個,雞蛋清1個,雞肉脯50克,豌豆50克,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法:先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥,5克澱粉用牛奶攪拌,雞蛋打開去黃留清。之後把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥。豌豆和西紅柿洗淨,西紅柿開水滾燙去皮,切成小丁。接着,將炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,加入豌豆、西紅柿丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即可食用。
功效:西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素,具有減緩色斑,降血脂、抗癌的作用,雞肉蛋白質的含量比例較高,很容易被人體吸收利用,可增強體力、強壯身體。豌豆可益中氣、止瀉痢、利小便和消癰腫。此湯春季食用可起到溫中益氣,補精填髓,清熱除煩的功效。
參芪粥
3、春季養生吃什麼:參芪粥
材料:黃芪15克,炒扁豆15克,黨蔘15克,炒薏米60克,紅棗2個,大米100克。
做法:先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核。接着用清水將黃芪、黨蔘洗淨並放入砂鍋內,加水煎汁。直至藥汁熬好,去除藥渣,將炒扁豆、炒薏米、去殼紅棗、大米一同放進藥汁中煮沸,而後改用文火煮成粥。
功效:黃芪、黨蔘具有健脾益氣,補氣溫陽的作用。扁豆中富含維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血患者十分有益。而薏米則能美白祛溼。此款粥適合春天養胃,食用後可補中益氣,健脾祛溼。
黑米粥
4、春季養生吃什麼:黑米粥
材料:黑米80克,大米20克,枸杞子5克,紅棗40克,白糖5克。
做法:黑米淘洗乾淨後浸泡5小時,大米洗淨後浸泡30分鐘。接着將枸杞子和紅棗洗淨,紅棗去核。然後鍋置火上,放入黑米、大米、紅棗和適量清水,大火煮沸後轉入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分鐘,用白糖或鹽調味即可。
功效:黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能益肝補脾,養胃滋腎,爲進補佳糧。紅棗則可降血壓、降膽固醇,枸杞子具有明目和提高機體免疫力的功效。此粥適合春季滋補肝腎。另外,婦女產後體虛也可食用。
番茄排骨湯
5、春季養生吃什麼:番茄排骨湯
材料:小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
做法:首選將排骨用熱水燙後去除血水,然後再加入一定量的開水,將薑片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時,再加入番茄、番茄醬和鹽,用文火燉上一會即可出鍋。
功效:番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化,排骨可補充蛋白質和脂肪酸。春季飲此湯,可促進胃液分泌,幫助消化,調整胃腸功能。
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