家常臘八粥的做法介紹 簡單易做一學就會
導語:吃臘八粥的食俗,在我國已有千年之久,典藉上對臘八粥的功效描述得極爲詳盡:“有和胃、健脾、清心、補肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神、養血的功效”。因此,除了在臘八節這一天喝臘八粥,我們在平時的生活中也可適量喝些,尤其是在寒冷的冬季。那麼,臘八粥怎麼做好吃又簡單呢?下面,本站就爲大家介紹幾種家常臘八粥的做法,簡單易做一學就會。
家常臘八粥的做法
吃臘八粥的食俗,在我國已有千年之久。
做法一:
材料:有機大米適量、幹桂花一點、大棗適量、黃豆適量、百合幹適量、桂圓適量、白果適量、糯米適量、血糯米適量、綠豆適量、蓮子適量、花生米適量、紅豆適量、糖少許。
做法:將以上材料洗淨浸泡(除桂圓外);把綠豆 蓮子 花生米 紅豆 大棗 黃豆入砂鍋煮至豆豆開花後再加入大米和糯米同燉;等粥快煮好時加入桂圓、白果和百合幹 待粥燉的粘稠就好了;吃時灑入一點幹桂花或加少許白糖。
做法二:
材料:40g糯米,15g黃豆,25g紅豆,20g花豆,20g黑豆,25g高粱米,20g豌豆,25g麥仁,15g粟米,10g玉米碎,15g燕麥,1個火龍果,1個蘋果,適量白糖,適量紅棗,20g薏米,30g芡實。
做法:各種食材混合,洗淨。洗好的食材倒入高壓鍋,加入適量冷水。加蓋,保壓35分鐘(除了黃豆以外的食材均沒有浸泡過)。熬好的臘八粥,各種豆子均已熟爛。火龍果切成兩半。火龍果、蘋果洗淨,去皮切小丁備用。臘八粥盛入碗中,可調入白糖溫熱食用。
臘八粥有有和胃、健脾、明目、通便、安神、養血的功效。
做法三:
材料:大米,糯米各60g,小米,薏仁米,紅小豆,綠豆各30g,乾紅棗25g,粟子仁,花生,核桃仁各25g,蓮子仁,幹百合各10g,黃晶冰糖30g,清水2500ml
做法:將大米、糯米、薏仁米、紅小豆、綠豆用清水淘洗乾淨;乾紅棗先用清水沖洗乾淨,再用溫水浸泡20分鐘,使其泡發。栗子仁、花生、核桃剝殼去皮留淨肉;蓮子仁浸泡,剝去苦心;幹百合用溫水浸泡至發軟。再將大米、糯米、薏仁米、紅小豆、綠豆、蓮子、紅棗、粟子仁、花生、核桃、小米、泡好的幹百合和黃晶冰糖合混合拌勻,放入東菱電壓力鍋中注入清水,蓋好鍋蓋,按下(或將旋鈕撥至)“豆類/蹄筋”鍵(檔)。等到電壓力鍋內完全無壓力,特有的壓力指示燈滅,且浮子閥也下落時,即可開蓋盛出煲煮好的“臘八粥”享用。
做法四:
紅腰豆,綠豆,薏仁米,紅豆,花生,小棗,糯米,大米,花豆,芸豆,葡萄乾,百合,蓮子,冰糖各適量
做法:各種豆類浸泡一夜,米類、蓮子、百合浸泡2-3小時,紅棗洗淨。所有食材除百合、冰糖外,全部倒入電飯煲,注入適量熱水。設置“雜糧”檔煲2小時,中途放入漲發的百合。最後放入冰糖,利用鍋的餘熱再燜10分鐘即可。
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