鹹海鴨蛋的營養價值 鹹海鴨蛋的吃法

導語：鹹海鴨蛋選用優質的鮮海鴨蛋，採用傳統工藝和科學西方精製加工而成。該產品蛋黃多油、具有鮮、細、嫩鬆、沙、油六大特點。鹹海鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人，味美醇香，精爽可口，久吃不膩，可以助酒開胃，增進食慾，因此，深受不少人喜愛。但是很多人不太知道鹹海鴨蛋的營養價值，今天，本站就帶大家去了解，併爲大家介紹鹹海鴨蛋的吃法及鹹海鴨蛋的醃製方法。

鹹海鴨蛋選用優質的鮮海鴨蛋，採用傳統工藝和科學西方精製加工而成。

鹹海鴨蛋的營養價值

每100克鹹海鴨蛋營養成分：能量180千卡，蛋白質12.6克，卵磷脂4056毫克，脂肪13克，碳水化合物3.1克，葉酸125.4微克，膽固醇565毫克，維生素A261克，硫胺素0.17毫克，核黃素0.35毫克，煙酸0.2毫克，維生素E4.98毫克，鈣62毫克，磷226毫克，鉀135毫克，鈉106毫克，碘5微克，鎂13毫克，鐵2.9毫克，鋅1.67毫克，硒15.68毫克，銅0.11毫克，錳0.04毫克。

鹹海鴨蛋的吃法

1、青菜鹹海鴨蛋湯

材料：鹹海鴨蛋(熟)1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生薑各適量。

做法：鹹海鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。青菜洗好，生薑切片備用。起油鍋燒熱，下薑片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開後放入蛋黃丁，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。

鹹海鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人，味美醇香，精爽可口，久吃不膩。

2、鹹海鴨蛋炒老墨辣椒末

材料：鹹海鴨蛋2個，老墨辣椒約10個。

做法：辣椒去籽剁成辣椒碎，鍋裏放少許油，燒熱後把辣椒末倒進去炒，約20秒，把剝好的鹹海鴨蛋扔進去，用鍋鏟壓成碎泥，一起炒越2分鐘，出鍋。

3、鹹海鴨蛋拌豆腐

材料：鹹海鴨蛋2個，豆腐1塊，小蔥末，味精，豆油，鹽，香油適量。

做法：將鹹海鴨蛋煮熟，去皮，切成小丁。豆腐切成丁，加上小蔥末、香油、豆油、鹽、味精、鹹鴨蛋拌勻即可。

鹹海鴨蛋的醃製方法

材料：海鴨蛋50個，60度白酒1瓶，精鹽1袋，保鮮袋1包。

步驟：

1、海鴨蛋洗淨;

2、把鹽放盤子裏，酒放碗裏;

3、把海鴨蛋先沾酒，在沾鹽;用保鮮袋單個包好;

4、用口袋封好。20天以後就醃好了。