杏鮑菇炒胡蘿蔔的做法 杏鮑菇炒胡蘿蔔怎麼做
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杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛。
食材:胡蘿蔔半根 杏鮑菇200克 青椒1個 大蒜2瓣 蠔油1勺
步驟:
1、胡蘿蔔去皮洗淨,先切片再切絲
2、杏鮑菇洗淨先切片,再切絲,青椒對半切開,去籽切絲,大蒜切末
3、鍋中加入適量油,油溫燒至7成熱,放入蒜末炒香,放入胡蘿蔔絲、杏鮑菇絲炒軟,然後放入青椒炒斷生,放入蠔油1勺、鹽1勺、雞精半勺炒勻即可
小貼士
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸,更重要的是含有豐富的多糖類物質。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖。
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