既是小吃又是下飯菜，這樣的杏鮑菇吃法你見過嗎！

有一次在飯店吃過一道菜叫炸蘑菇，口感還比較好，最近想起了那個味道，就自己在用杏鮑菇試了試，沒想到還成功了，媽媽他們都覺得像吃肉樣。

食材：杏鮑菇400g、雞蛋1個、油、鹽適量、孜然粉4g、辣椒粉2g

步驟：

1、把杏鮑菇洗淨切片；

2、用鹽醃製一會，去掉水分；

3、雞蛋打散；

4、加進麪粉鹽水拌均勻，再加孜然粉辣椒粉拌均勻；

5、把杏鮑菇片加進麪糊裏裹均勻；

6、熱鍋涼油加杏鮑菇片，炸到一面發硬；

7、翻面繼續炸炸到兩面變黃色撈起；

8、再大火把油燒開，關火加杏鮑菇炸2分鐘左右，撈起瀝油即可。

小貼士：要一片片的炸，防止粘連在一起，吃的時候還可以弄個幹油碟。