豆腐腦的製作方法 豆腐腦怎麼做

蔥切段，木耳切絲，黃花菜切段。香菇切絲，姜切末，瘦肉切片。內酯豆腐放入盤中。熱鍋下油，放入瘦肉炒勻，加蔥段、薑末炒香，加入香菇、香菇水、黃花菜翻炒均勻。鍋中水煮開，加入鹽、生抽、老抽、水澱粉拌勻，倒入雞蛋液拌勻調成汁。將汁淋在內脂豆腐上即可。

豆腐腦怎麼做

食材：

內脂豆腐400克、雞蛋1個、豬肉100克、黃花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生薑1塊、大蔥1段

豆腐腦的製作方法：

1、蔥切段，木耳泡發切絲，黃花菜切段；

2、香菇泡發切絲，姜切末，瘦肉切片；

3、內酯豆腐放入盤中；

4、熱鍋下油，放入瘦肉炒勻，加蔥段、薑末炒香，加入香菇、香菇水、黃花菜翻炒均勻；

5、鍋中加入清水適量煮開，加入鹽、生抽、老抽、水澱粉拌勻，倒入雞蛋液拌勻調成汁；

6、將汁淋在內脂豆腐即可享用。

小貼士：

豆腐腦是傳統小吃，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，具有清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的作用。