金錢肉的做法 金錢肉怎麼做好吃

金錢肉想必很多人都吃過，這是一種製作考究的傳統菜餚，選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、餘味悠長。今天教大家自己在家裏做金錢肉，記住這幾個步驟就行了。

金錢肉怎麼做好吃

食材：

豬瘦肉200克，豬肥膘肉100克，醬油1湯匙，紹酒1湯匙，白糖1茶匙，花椒鹽1茶匙，五香粉1茶匙、澱粉1湯匙，姜1塊，，色拉油適量，竹籤6根

金錢肉的做法：

1、豬肥肉切成片，豬瘦肉切成片；

2、肥肉與瘦肉放入碗中，加入薑末、醬油、白糖、五香粉、紹酒抓勻，醃製10分鐘；

3、將肥肉夾入瘦肉中，用簽字穿成一串，然後裹勻澱粉；

4、鍋中倒油，燒至七成熱，下入肉片，炸至金黃色，撈出；

5、將肉片逐片取下，擺入盤中，和花椒鹽一起上桌即可。

小貼士：

金錢肉含有豐富的蛋白質和大量人體必須的維生素，礦物質及氨基酸。上有食療食補，強身補腎壯陰的特效。