豬腰子的家常做法 豬腰子怎麼做味道好

豬腰子是一種非常適合爆炒的食物，將豬腰子和香菜、大蔥、生薑等食材一起炒，不僅味道鮮香，也很健康。豬腰子在製作之前一定要先去除腰臊，否則會影響口感。豬腰口感脆嫩，記住這個製作方法，輕鬆做出美味。

豬腰子怎麼做味道好

食材：

豬腰子200克、香菜20克、大蔥10克、姜1小塊、大蒜4瓣、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、醬油1勺、紹酒1勺、香油適量、高湯適量

豬腰子的家常做法：

1、豬腰子洗淨，先豎着切直花刀，再斜着切花刀，最後切成小條；

2、姜切絲，蔥切絲，蒜切片；

3、將高湯倒入碗中，再加醬油、精鹽、味精調成芡汁；

4、鍋中倒油燒熱，把腰條放進去炸至九成熟，撈出；

5、鍋中留底油燒熱，下入薑絲、蒜片、蔥絲炒香，再烹入紹酒翻炒，倒入腰條和香菜段翻炒均勻；

6、最後倒入芡汁，加白醋，淋上香油，炒勻出鍋。

小貼士：

豬腰子不適合血脂偏高者、高膽固醇者食用。