雞蛋煮多久比較好 雞蛋煮多久

1、三分鐘微熟蛋：三分鐘煮雞蛋屬於微熟蛋，蛋白剛剛凝固，蛋黃是流心狀態，這種蛋好消化易吸收，一個多小時就可以消化，只是雞蛋的腥氣略重一些。

2、五分鐘最佳蛋：煮五分鐘的雞蛋口感最佳，不會出現雞蛋過濃的腥氣，且人體很容易吸收與消化，一般兩個小時就能完全消化掉。

3、八分鐘溏心蛋：這是最適合我們胃腸的煮蛋時間，一般七八分鐘煮出來的雞蛋，屬於溏心蛋，蛋白完全凝固，蛋黃中間有一點點溏心，口感好，只是需要大概三個多小時纔可以消化掉。

4、十分鐘全熟蛋：十分鐘煮出來的雞蛋口感較差，蛋白過老口感發硬，蛋黃也已經完全的凝固，人體不易吸收營養，更不容易消化。

注意：不要用熱水煮蛋，直接冷水下鍋，水開後開始計時五分鐘，這樣煮出來的雞蛋口感好易吸收與消化，且雞蛋所含的一些細菌已經被全部殺死。