冬天吃紅薯的好處?哪些人羣不宜吃紅薯?
紅薯曾一度成爲人們餐桌上的主食,紅薯不僅飽腹感強,而且營養豐富。那麼下面我們就來看看冬天吃紅薯的好處有哪些呢?
一、 冬天吃紅薯的好處?
1.預防便祕
冬天人們攝入肉食增多,加上天氣寒冷運動量減少,很容易出現便祕。紅薯中含有較豐富的膳食纖維,能增加糞便體質,促進排泄,可預防便祕和腸道疾病,保持大便通暢順利。
2.保護心血管
冬天天氣寒冷,容易導致血壓波動,引發心血管疾病,而紅薯富含黏液蛋白和豐富的鉀,可保持動脈血管壁彈性,防止心血管脂肪沉積,減少動脈粥樣硬化,是老年人冬季宜吃的食物。
3.美容養顏
紅薯中含有胡蘿蔔素、多種維生素以及綠原酸,可以抑制黑色素的產生,減少雀斑和老人斑的發生,延緩肌膚衰老。加上吃紅薯利便排毒,因而美容養顏的效果也很好。
4.減肥瘦身
紅薯富含大量纖維素,在胃中吸水可增強飽腹感,冬天適量吃紅薯代替部分主食,能減少其他食物的攝入,也能促進身體代謝物的排出,達到減肥瘦身的作用。
二、吃紅薯必須注意時間和方法
1.紅薯不宜生吃
因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當適當地延長蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2.紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米麪搭配着吃,還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃,就可以減少胃酸的產生。
3.紅薯最好中午吃
這是因爲我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
三、哪些人羣不宜吃紅薯?
腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。
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