醫生提醒山楂板栗不能混着吃 容易導致腸胃不適
山楂和板栗都是美味且營養豐富的食物,但不能混着吃,由於它們在化學成分上存在衝突,混着食用可能會產生不良的影響,爲了確保健康,我們應該正確地食用山楂和板栗,可以選擇分開食用或搭配其他食物食用。那麼下面就一起去看看具體情況吧!
醫生提醒山楂板栗不能混着吃
近日,南京網友“吃遍全球的王鵬鵬”的妻子因爲一晚上連吃了10元錢山楂和10元錢板栗而胃痛去明基醫院就診,門診初步診斷胃炎(去年胃鏡提示淺表性胃炎)、胃石。他還在社交平臺曬出了病例,並提醒大家板栗和山楂不要一起吃。南京明基醫院消化內科主任李庭贊在接受記者採訪時表示,其實不僅僅是板栗,山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃,而且最好不要過量進食。
“板栗中就含有大量澱粉、蛋白質、維生素等營養成分。”李庭贊解釋說,而山楂中含有較多的果酸等,易於和胃酸螯合,易於與食物中的果膠、食物纖維、蛋白質形成螯合物,這是一種不溶於水的物質,這種物質不僅會影響身體對蛋白質的營養吸收,還可能結塊形成胃石,導致腸胃不適。“所以,吃山楂時要避免空腹進食,還要避免和這些含蛋白質豐富的食物一起吃,特別是我們生活中常見的雞蛋、牛奶、海鮮等。”
李庭贊坦言,門診上類似的患者其實屢見不鮮,上午還接診了一位40歲左右的男性患者,追問病史發現,就是因爲在吃山楂之前連吃了三個煮雞蛋。“他是三四天前這麼吃的,症狀在幾天內逐漸顯現了出來,實在疼痛難忍後到醫院來做胃鏡,就發現有一個8cm的結石。”後來,建議他通過“可樂療法”進行治療,即每天喝2瓶500ml的可樂,三天後複查結石是否消除。
“可樂中含有的檸檬酸和碳酸氫鈉會一起作用於胃石,將它逐層溶解,這對於剛形成不久的胃石症患者是有效的。但如果是形成時間較久、硬度較大的結石,則效果甚微。”李庭贊還提醒,雖然這是一個簡單方便的治療方法,但也不建議患者自行在家使用,市民自我診斷往往缺乏經驗,胃石症患者還容易併發胃食管返流症、胃潰瘍和胃出血等疾患,此時若還大量飲用碳酸飲料,很容易加重病情造成胃穿孔。此外,糖尿病患者、痛風患者等也不宜服用可樂。所以,如果出現胃部不適,應及時就醫,如何治療也應該在專業醫生的指導下進行。
同樣值得注意的是,當下山楂、板栗、柿子等都大量上市,也是不少市民的“心頭愛”,它們不僅有不能與某些食物大量同食的禁忌,即便是隻鍾愛其中一種而不剋制的攝入,也都可能造成胃部的不適,需適量。“板栗中含有大量澱粉,吃多了容易降低腸胃蠕動功能,導致消化不良,也會影響血糖;柿子當中同樣含有大量鞣酸,多吃易導致胃脹、胃痛、形成結石等問題。”李庭贊說。
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