紫菜湯的營養價值 紫菜湯的做法大全

導語：紫菜作爲一種鮮味十足的海洋蔬菜，其不僅好吃，而且營養價值也是相當的豐富。在民間，人們還稱紫菜爲腦黃金，而平時在我們飲食中紫菜也有很多的運用。什麼紫菜湯呀，紫菜卷壽司呀，紫菜丸子呀都是很美味的食物。今天，本站就來爲大家介紹紫菜湯的營養價值;紫菜湯的做法大全。喜歡喝紫菜湯的朋友千萬被錯過哦!

紫菜湯不僅好吃，而且營養價值也是相當的豐富。

紫菜湯的營養價值

紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。由上而知，用紫菜煮湯營養也是頗爲豐富的。

紫菜湯的做法大全

一、油條紫菜湯

材料：紫菜15克，油條半條，榨菜末15克，蔥花適量。

做法：

1、紫菜撒碎放入碗內，油條切成末、榨菜末、蔥花放入碗裏備用。

2、再將適量的味精、胡椒粉、熟豬油、米醋放入碗裏。

3、鍋內放入清燒開煮沸倒入碗內拌勻即可。

二、黃瓜海鮮紫菜湯

材料：蔥姜，鹽，黃瓜，蝦仁，雞蛋，紫菜

做法：

1、熱鍋，少油，爆香蔥姜，加少鹽，略炒切成片的黃瓜，加水適量;

2、開鍋之後放入蝦仁，再開鍋打上加過香油的雞蛋，讓蛋成花，開鍋之後加入紫菜，就好了。

三、三絲紫菜湯

材料：幹紫菜25克，竹筍20克，鮮香菇20克，豆腐乾20克，花生油、醬油、香油、鹽、味精適量

做法：

1、紫菜、竹筍、香菇、豆腐乾一起切成細絲;

2、鍋放在火上，倒入花生油燒熱，倒入清湯500毫升，加入紫菜、竹筍絲、香菇絲、豆腐乾絲，燒開後，加入醬油、精鹽、味精，淋入香油，盛入湯碗即可。

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