豆腐怎麼做好吃 豆腐做法推薦

豆腐是我們生活中常見的豆製品，豆腐本身是沒有味道的，但當它與其它食材結合在一起時，常常會帶給大家不一樣的驚豔感受。常吃豆腐對我們的身體很有好處，它可以改善人體的脂肪結構，可以預防癌症，可以說益處多多。那麼豆腐怎麼做好吃，想必大家十分關注，今天小編就來介紹豆腐做法推薦。

豆腐怎麼做好吃：麻婆豆腐

準備食材：嫩豆腐、牛絞肉或者豬絞肉、豆豉、香蔥、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、澱粉水

做法：

1、蔥切小段，姜，蒜切成細末，蒜是姜的2倍量(2：1)。

2、豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋裏(水裏要放入少許鹽)，中小火加熱.水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。(豆腐過鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分)

3、煮豆腐的同時，起個新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至肉末變成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油。

4、加入幾粒豆豉，加入高湯或者水，豆腐下鍋，加入一點酒、1湯匙醬油增加顏色，煮5-6分鐘，注意火候不要太大，以免豆腐開裂。

5、燒開後用溼澱粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡後加入蔥花，再勾第2次芡。

6、最後沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以了(淋紅油會比較紅亮)

7、出鍋裝盤後再加入花椒粉，不要加太多。

豆腐怎麼做好吃：家常豆腐

準備食材：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量。

做法：

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。

3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

6、翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

豆腐怎麼做好吃：番茄燉豆腐

準備食材：番茄、豆腐、青豆、油適量、鹽適量、番茄醬、白糖、水澱粉適量、蠔油。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、青豆開水煮至3分鐘過涼。

3、西紅柿炒燙去皮。

4、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

5、炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。

6、再放入青豆繼續翻炒。

7、加入鹽，糖。

8、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。

9、加入蠔油調味。

10、淋入水澱粉。

11、湯汁濃稠關火。

關於豆腐怎麼做好吃，以及豆腐做法推薦的介紹，小編就總結在這裏了，希望大家看見了可以去嘗試做做，相信總有一道菜能符合您的胃口。

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