鮑魚仔的營養價值介紹 鮮鮑魚仔怎麼做好吃
導語:鮑魚仔,作爲一種比較高檔的海味,我們都不陌生。一提到鮑魚仔,我們就會想到鮑魚有多麼多麼營養,多麼美味,當然,也有多麼昂貴的問題。但是,大多數人吃鮑魚仔,愛鮑魚仔都是屬於盲目跟風的心態,對鮑魚仔的營養價值其實並不是很瞭解,那麼鮑魚仔的營養價值到底有哪些呢?鮮鮑魚仔怎麼做好吃?今天,小編就帶大家一起去了解下吧。
根據科學測定,鮑魚仔的主要營養成分爲蛋白質,鮑魚仔所含的蛋白質高達40%。
鮑魚仔的營養價值
鮑魚仔的營養價值很高,這是與它豐富的營養成分有着必然聯繫的。根據科學測定,鮑魚仔的主要營養成分爲蛋白質,鮑魚仔所含的蛋白質高達40%,還有豐富的礦物質和維生素。據測定每100克可食鮑魚仔成分中含能量351千焦耳(84千卡),蛋白質40克,糖6.6克,脂肪0.8克,鈣266毫克,鉀136毫克,磷77毫克等。由此可見,適量吃鮑魚仔確實可以起到補充身體必須營養素,提高身體免疫力的作用!
鮮鮑魚仔怎麼做好吃
1、鮑魚仔乾貝粥
材料:鮑魚仔1只,乾貝、白菜、大米適量
做法:淘淨大米,浸泡30分鐘。乾貝洗淨。鮑魚仔洗淨切丁,與乾貝一起,加料酒、胡椒粉醃製30分鐘。白菜或各種喜歡的青菜洗淨切末。大米倒進鍋裏,放適量清水,點2-3滴食用油,大火燒開後加入鮑魚、乾貝丁,轉中火熬粥。時間依粥量來決定,以米粘稠、開花爲準。熬粥中間需用勺子撐攪拌幾次鍋底,以免幹鍋底。最後倒入青菜末煮一分鐘,加鹽、香油關火起鍋即可。
2、紅燒鮑魚仔
材料:鮑魚仔若干,西蘭花(擺盤)一小朵,雞湯適量
做法:處理鮑魚,用個小勺沿着邊把中間的肉挖下來就行,記得去掉內臟,將挖好的鮑魚仔肉用鹽水抓一下,洗淨;用小鍋將水燒至45度左右(可以用手試一下,感覺稍稍燙就差不多了),關火,將鮑魚放下去泡13分鐘;將泡好的鮑魚放入煮開的雞湯,小火煮20分鐘後撈出;在炒菜鍋裏再放入適量雞湯,加入耗油、少許醬油,煮開,將之前雞湯煮過的鮑魚放入;煮1-2分鐘後,加水澱粉大火收汁,最後將鮑魚擺入盤內,旁邊裝飾西蘭花,澆汁可以上桌啦。
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