金針菇瘦肉湯營養價值分析 金針菇瘦肉湯怎麼做好吃
導語:金針菇是一種常見的食用菌類,其營養豐富,用來做湯,口感爽滑,味道鮮美。金針菇瘦肉湯想必大家都喝過,不少朋友也會做。但是你知道金針菇瘦肉湯怎麼做好吃嗎?下面,本站小編就教您美味金針菇瘦肉湯做法,併爲大家分析金針菇瘦肉湯營養價值。喜歡吃金針菇的朋友可別錯過哦!
金針菇瘦肉湯營養豐富且味道鮮美。
金針菇瘦肉湯營養價值
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
豬瘦肉的營養非常全面,不僅爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。相對牛羊肉來說,豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素,能調節新陳代謝,維持皮膚和肌肉的健康,增強免疫系統和神經系統的功能,促進細胞生長和分裂,預防貧血發生,而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
綜上所訴,可見金針菇瘦肉湯營養價值是多麼的高。
金針菇瘦肉湯怎麼做好吃
主料:金針菇100g,瘦肉60g
輔料:蔥、姜、料酒、鹽、水髮香菇、胡椒粉、枸杞各適量
步驟:
1、首先將金針菇去根切開、水髮香菇去蒂切絲、瘦肉切絲、姜切絲、蔥白切段。
2、鍋中放入油,下入姜、蔥煸炒數秒,接着下入香菇翻炒出香味,再倒入適量清水。
3、水開後,放入金針菇、肉絲,快速拌散。
4、淋入適量料酒,加一勺鹽,撒少許胡椒粉,加入幾顆枸杞,去除浮沫,燒煮片刻,即可裝盤享用。
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