“包”湯圓“滾”元宵：更勝一籌你選誰？

導語： 2016年2月22日週一即將迎來傳統元宵佳節，可謂是春節後亞抽登場的喜迎節日，儘管大家都呼籲放假，但是小編在此不幸告訴你就是不放假，而且高速也不免費。不過這一點兒也不影響我們對元宵節的期待，元宵節食物不再以“餃子君獨大。而是兩大食物強強聯手打敗了餃子，那就是湯圓和元宵，你以爲它們是”一個人“，其實它們可是”雙胞胎“哦!湯圓和元宵可以說是北方、南方之不同淵源所致。“包”湯圓“滾”元宵：更勝一籌你選誰？

元宵和湯圓是有區別的，肉眼不細看還真以爲是同種東西呢！

元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，並且常採用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在製作工藝上還是有很大區別。

元宵節：湯圓和元宵的區別——北方“滾”元宵

元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麪的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麪滾成圓球方纔大功告成由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麪粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。

元宵和湯圓是有區別：元宵外表更圓滑些，而元宵有些粗糙

元宵節：湯圓和元宵的區別——南方“包”湯圓

湯圓的做法有點兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麪一樣)，用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。可見湯圓和元宵的製作工藝上還是有很大區別。

元宵節：湯圓和元宵的區別——煮制區別

問到元宵和湯圓的煮制區別，在於元宵皮幹餡硬，煮的時間要長一些，至少需十幾分鍾。湯圓溼滑，煮的時間相對要短，5分鐘即可。不管是元宵還是湯圓，最好是現煮現吃，如果放置時間長，表皮會硬化，口味就變差了。但是，元宵和湯圓的主要成分都是糯米，黏度較高不易消化，而餡料又多爲高熱量高油脂成分，所以不宜多吃。