發芽的紅薯還能吃嗎 紅薯發芽還能吃嗎
發芽的紅薯還能吃。紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分,只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意,紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。
紅薯發芽後食用有什麼影響?
紅薯發芽後食用對於人體健康影響並不大,食用時只要把發芽部分去掉即可。但需注意的是,能使紅薯發芽的環境通常溫暖、潮溼,這樣的環境也適宜黴菌滋生,很容易發生黴變。觀察到紅薯發芽的同時,應注意辨別紅薯有沒有黴變的跡象,如果產生黴變,則不建議繼續食用。注意辨別紅薯是否黴變尤爲重要,如果紅薯表面出現黑褐色、黑色斑點,觸感稀軟,很有可能發生了黴變與腐爛,不可繼續食用。雖然發芽的紅薯可以繼續食用,但是爲了降低誤食黴變紅薯的風險,應當儘量在紅薯還沒發芽之前食用,以免環境因素促使紅薯黴變,而未能及時發現。
蒜頭髮芽後可以吃嗎?
蒜頭髮芽後可以吃。其實,無論是大蒜的哪個階段,都不會產生有毒物質,只要不出現變黑、腐爛的現象即可放心食用。發芽的大蒜,只是把營養給了“新生命”,稍微降低了其營養價值罷了。若要良好地保存也是完全可以的,只需將大蒜放在塑料袋裏,封口,隔絕空氣,而後放在乾燥陰涼處即可。
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