肉糉子的做法 肉糉子有哪些做法

       糉子分爲簡易肉糉、鮮肉糉等諸多種類，每一種的糉子的做法不盡相同，比較常見的糉子是鮮肉糉，先準備好糯米、五花肉、糉葉、老抽、白砂糖、鹽巴、雞精、料酒等配料。後將糉葉放入清水中，微煮隨後取出擦拭乾淨，之後將糯米和調料攪拌均勻，以及洗乾淨的五花肉放入其中，之後將糉子包好，再放入高壓鍋，大火煮開，小火15分鐘、壓力閥卸壓15分鐘、關火悶3小時之後即可。

【簡易肉糉】

配料：糯米、肥瘦相間的豬肉

做法：

1、將糉葉洗乾淨，水煮5分鐘，增加柔韌度之後取出。

2、將所選擇的肉切成塊兒，放入鹽巴，糖分，料酒，薑片等調料醃製入味。

3、清洗乾淨乾淨糯米，清水浸泡120分鐘，瀝乾，加入白糖。鹽巴老抽調料攪拌均勻。

4、將糉葉洗乾淨，再次將糉葉煮軟，或者是將糉葉放入水中泡軟均可。

5、將兩片糉子葉交叉重疊做成圓錐狀。

6、在圓錐狀中的糉葉中，放入糯米和均勻的肉，並且糉子要放入一定適量的肥肉，增加口感。

7、最後將糯米鋪滿壓實，用最上面的糉葉下折蓋住糯米。後用線體將糉子緊緊捆綁，綁結實，避免糯米掉出來。

8、之後將處理好的糉子依次放入高壓鍋，加入適當的水分，超過糉子的高度，大火燜兩個小時即可。