雞腳滷多長時間合適 雞腳滷多長時間比較好

滷雞腳一般情況下煮15至20分鐘即可關火，但需要注意的是：在滷製之前記得先將雞腳提前焯水。剛煮好的滷雞腳不宜馬上拿出，可以燜個5-10分鐘，這樣會更加入味。如果使用的是冰凍的雞腳的話，一定要提前將雞腳解凍後再煮，不然雞腳熟後容易掉皮，且口感太爛、沒嚼勁。

滷雞爪的熱量高嗎

滷雞爪熱量比較高。每100克滷雞爪中含有230大卡以上的熱量，一般食用一次滷雞爪大約在200克左右，熱量能達到460大卡，消耗460大卡的熱量，需要慢跑90分鐘，所以滷雞爪的熱量較高。

雞爪的簡介

雞爪也稱“雞掌”“雞腳”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於冷盤、煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。雞爪還廣爲商家制作成冷藏真空包裝食品。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白。