白玉米的營養價值 食用白玉米的注意忌宜
導語:玉米有很多品種,其中我們最常見有黃玉米和白玉米,其中,黃玉米味道偏甜,白玉米味道偏淡,不過白玉米肉質比較糯,吃起來口感更佳。而它們的功效也有一定的區別,營養價值也有差異。下面我們一起來了解關於白玉米的營養價值,以及食用白玉米的注意忌宜。
白玉米的營養價值 食用白玉米的注意忌宜
食物功效
一、白玉米的營養價值
白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。黃玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副效果,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。
1. 玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等;
2. 玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;
3. 研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力;
4. 國外醫學資料介紹,以玉米爲主食的地區,癌症發病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的穀氨酸,穀氨酸有健腦作用,它能幫助和促進腦細胞進行呼吸,在生理活動過程中,能清除體內廢物,幫助腦組織裏氨的排除,故常食可健腦。
食物功效
二、食用白玉米的注意忌宜
白玉米適合人羣:
一般人皆可食用
適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症、中老年人、記憶力減退、習慣性便祕、慢性腎炎水腫者食用。
白玉米食療作用:
玉米性平、味甘淡;
益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦、利尿、利膽、降血壓、降血脂。
白玉米食物相剋:
玉米忌和田螺同食,否則會中毒;儘量不與牡蠣同食,同食會阻礙鋅的吸收。
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