老玉米的營養價值有哪些 老玉米的吃法推薦
導語:說到“玉米”,大家都並不陌生,然而你知道什麼是老玉米嗎?老玉米又稱玉米棒子,是粗糧中的精品。在生活中許多人都很喜歡吃老玉米,但是,老玉米怎麼做好吃呢?接下來,本站小編就爲您推薦老玉米的吃法。並帶您去認識老玉米的營養價值有哪些。愛吃老玉米的朋友快去了解一下吧!
老玉米又稱玉米棒子,是粗糧中的精品。
老玉米的營養價值有哪些
老玉米含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質,是粗糧中的保健佳品。
老玉米的吃法推薦
1、把購買回來的老玉米,去掉外面的老皮,把裏面的兩層嫩皮留下,然後放在清水中浸泡半個小時左右。
2、把老玉米上的須取下來,放在一塊乾淨的紗布中包起來,與老玉米一起放在鍋中,再加入適量的清水,清水的量一定要沒過老玉米。
3、加水以後用大火燒開,這時再向鍋中放入少量的鹽,然後接着煮,這樣煮出的老玉米會有一生中淡淡的甜味,而且口感也比較出色。喜歡喝奶的朋友還可以加入少量的牛奶或者奶粉,這樣煮出的老玉米會更加香嫩,有一種濃濃的奶香。
老玉米具有多種功能,如:開胃、利膽、通便等。
4、在煮老玉米時可以向水中加入少量的小蘇打,小蘇打是鹼性成分,它會激發老玉米中的煙酸活性,讓這種物質更容易被人體收。把煮好以後的老玉米取出以後切成小段,還可以與排骨一起燉制,也可以把玉米粒取下來,與松仁和胡蘿蔔等食材一起製成松仁玉米。
老玉米的功效
從食療角度分析,老玉米具有多種功能,如:開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等,適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便祕、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
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