玉米營養價值分析 玉米的做法大全介紹

導語：玉米是世界三大糧食作物之一，同時也是粗糧中的保健佳品。其原產於中美洲墨西哥和祕魯，16世紀傳入我國，至今有400餘年的栽培歷史。玉米營養豐富，還有非常不錯的食用功效，因此生活中我們不妨多吃些。那麼，玉米怎麼煮好吃?想必很多朋友都想知道，在此，本站小編就爲大家獻上玉米的做法大全;併爲您分析玉米營養價值。

玉米是世界三大糧食作物之一，同時也是粗糧中的保健佳品。

玉米營養價值分析

玉米營養是極爲豐富，特別要說明的是其中蛋白質和脂肪比大米，面麥高出不少，且玉米所含脂肪一半爲亞油酸，還有卵磷脂，維生素A、E等。我們提到的亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，對於高血壓，心腦血管病的預防有着很大的益處。

玉米的做法大全

1、蠔油玉米豆豆皮

食材：綠豆皮、紅豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蠔油。

做法：綠豆皮、紅豆皮捏去殘餘水分，鍋裏放適量油，燒熱，倒入雙豆皮，大火爆炒，再炒去一部分水分;放入甜玉米青豆粒，再炒幾下;倒入適量素蠔油，繼續大火翻炒，炒勻，出鍋即可。

2、玉米冬瓜粉絲湯

食材：玉米、冬瓜、紅薯粉絲、香油、鹽

做法：將玉米煮好後切成段，在煮玉米的湯中放入冬瓜和紅薯粉絲，加入鹽，至紅薯粉絲熟，冬瓜變透明盛出，最後點兩滴香油即可。

玉米的做法大全之山藥玉米煲牛蒡

3、山藥玉米煲牛蒡

食材：玉米、野山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗

做法：野山藥刨皮切滾刀塊待用;牛蒡洗乾淨，用刀颳去牛蒡表面的皮，然後切斜刀片待用;玉米洗乾淨，然後切塊待用;蟹味菇切除根蒂，紅棗洗乾淨待用;生薑洗乾淨，菜刀將整隻姜略拍待用;平底鍋中倒少許橄欖油，將野山藥略微煸炒。然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結，加足水,大火燒開,調中火熬製3小時;熬製3小時後,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時;最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉即可。

4、棒香玉米

食材：玉米、薑末、紅椒末、香菜末、白芝麻、鹽、磨菇粉、胡椒粉、醬油、白糖。

做法：先將玉米洗淨切成塊狀、放上少許澱粉拌均勻，油溫升至六成熱的時候放進玉米炸至六成熱的時候、放入玉米炸至金黃色撈出控幹油待用。另起鍋放入少許油、放入薑末、紅椒末煸香後加入少許水、放入鹽、磨菇粉、胡椒粉、醬油調好味，再放入炸好的玉米、翻炒均勻撒上香菜末、白芝麻出鍋裝入盤中即可。