玉米麪營養價值分析 玉米麪的多種吃法介紹

導語：玉米麪，顧名思義，就是玉米磨成的麪粉。日常生活中，不少朋友都會食用。其做法頗多，可製成玉米麪糊糊、玉米麪煎餅、玉米麪饅頭等等。今天，本站小編就滿足各位吃貨的福利，爲您獻上玉米麪的多種吃法介紹;併爲您分析玉米麪營養價值。愛吃玉米麪的朋友您不妨去了解一下吧!

玉米麪，顧名思義，就是玉米磨成的麪粉。

玉米麪營養價值分析

每100克玉米麪中含有熱量爲341千卡、脂肪3.3克、碳水化開物69.6毫克、硫胺素26毫克、卵白質8.1克、維死素E 3.8毫克、維生素A 7微克、胡羅卜素1.3微克、膳食纖維5.6克、核黃素09毫克、鈣22毫克、鎂84毫克、鐵3.2毫克、煙酸2.3毫克、錳47毫克、鋅1.42毫克、鉀249毫克、銅克35毫克、磷196毫克、鈉2.3毫克、硒2.49微克等營養物資及多種微量元素。

玉米麪的多種吃法介紹

1、芹菜葉玉米麪雞蛋餅

食材：芹菜葉80g，玉米麪3大勺子，麪粉5大勺子，雞蛋2個，花生油適量，鹽適量，花椒粉適量，糖適量，蔥適量。

製法：芹菜葉洗淨，放沸水中焯一下;雞蛋兩個打散，加入適量的清水;蛋液加入玉米麪和麪粉拌勻，麪粉和玉米麪的比例大約3大勺子玉米麪，5大勺子小麥麪粉;然後焯水的芹菜葉和蔥切碎;蛋液加玉米麪和麪粉混合均勻成糊狀;加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻，這就將麪糊混合好了;然後鍋內加少許花生油;麪糊放入鍋內攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

玉米麪的多種吃法之玉米麪小籠包

2、玉米麪小籠包

食材：玉米麪250g，小麥粉250g，豬肉300g，洋蔥200g，生薑汁適量，鹽適量，芝麻油適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量，十三香適量。

製法：豬肉、洋蔥切塊備用。將豬肉和洋蔥一起，剁碎，裝入調味盆中，加入食鹽、雞精、芝麻油、雞蛋、十三香、老抽、生抽、蠔油和白胡椒粉。最後放入生薑汁，攪拌均勻備用。玉米麪與小麥粉按照1:1的比例，加入酵母，和成軟硬適中的麪糰，蓋起來發酵。扒開面團，裏面充滿蜂窩狀，發酵完成。將發酵完成的麪糰，放在面板上，加入適量的食用鹼，揉搓排氣。將揉好的麪糰，切成小劑備用。用手掌按壓面劑子，然後用手指把邊緣捏薄，形成中間厚邊緣薄的麪皮。取適量的肉餡，放入麪皮的中間。左手託皮右手將包子皮均勻捏折，一個包子就完成了。相同的手法，包完所有的包子，餳發10分鐘。籠屜抹油防粘，將包好的包子排入鍋中。大火蒸上20分鐘即可。

3、玉米麪肉夾饃

食材：玉米麪80g，麪粉120g，青椒3個，瘦肉200g，油適量，鹽適量，酵母適量，蔥適量，姜適量，蒜適量。

製法：玉米麪和麪粉、發酵粉放入一碗中，用溫水化開;加入麪碗裏和成光滑的麪糰;不用等到全發酵，半發酵就行了;揪成劑子;揉圓按扁;電餅鐺預熱，把玉米餅下鍋烙熟;青椒切成小塊;蔥薑蒜切末;煮熟的豬瘦肉切成小丁;下鍋把青椒肉丁炒好放碗裏;把玉米餅切開，把青椒肉丁夾在裏面即可。