胡蘿蔔富含胡蘿蔔素怎麼吃更好吸收 能更好吸收胡蘿蔔中胡蘿蔔素的方法
導語:我們的身體是需要各種各樣的營養元素來維持健康的,其中,我們要時常給身體補充一定量的胡蘿蔔素,而補充胡蘿蔔素最直接的方法就是吃胡蘿蔔。很多人可能覺得只要多吃胡蘿蔔就能補充胡蘿蔔素了,但實際上,這吃法是有講究的。那麼,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素怎麼吃更好吸收?下面一起來看看能更好吸收胡蘿蔔中胡蘿蔔素的方法。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素怎麼吃更好吸收
胡蘿蔔
加熱煮熟再吃。胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式使其細胞壁破碎,胡蘿蔔素才能釋放出來,所以一般生吃是無法吸收胡蘿蔔素的。
胡蘿蔔食物:
胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中,如:胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大體上,越是顏色強烈的水果或蔬菜,含β-胡蘿蔔素越豐富。
深色蔬菜可以焯着吃,也可以燉着吃。深色蔬菜因含熱量、蛋白質極少,所以在做菜或食用時,最好能和肉、魚、蛋搭配,並和米飯、麪包等穀物食品一起吃。
胡蘿蔔怎麼做好吃?
胡蘿蔔
如意胡蘿蔔絲
材料:胡蘿蔔
調料:香蔥、鹽、生抽、橄欖油、辣椒油、醋
做法:
1、將胡蘿蔔洗淨去皮待用。
2、去皮的胡蘿蔔切或刨成絲。
3、鍋里加水燒開,加入適量的鹽,將胡蘿蔔絲下鍋炒熟。
4、焯熟的蘿蔔絲整齊碼放在碟子上。
5、用橄欖油,辣椒油,生抽,蔥花,涼拌醋做一個涼拌汁。
6、將煮好的汁淋在胡蘿蔔絲上面就行了。
胡蘿蔔壽司
胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔、米飯、雞蛋、蘆筍、火腿腸、黃瓜、肉鬆
調料: 壽司醋、沙拉醬
做法:
1、蘆筍去掉尖,留梗,焯水。
2、過涼水然後撈出。
3、胡蘿蔔用少油煎熟,營養比焯水的更能夠發揮出來。
4、蘆筍和胡蘿蔔處理好後裝盤待用。
5、兩個雞蛋打散。
6、煎鍋放底油燒熱後倒入雞蛋液。慢慢煎,煎成厚厚的蛋餅,吃起來的時候會比較有口感。要掌握好火候,最好中火,可以看到蛋餅從液體變成固體。最後翻面稍微煎下。
7、煎好的雞蛋、火腿腸、黃瓜切細條。
8、米飯攪拌開。
9、調好壽司醋,一般是鹽:糖:醋大概爲1:2:2。
10、 加入米飯中攪拌均勻。
11、米飯稍微涼後就可以開始卷壽司。
12、在一張竹簾卷放一張壽司皮,均勻地鋪上一層米飯,壓實。
13、放一勺沙拉醬,均勻塗好。
14、放上肉鬆以及切好的材料。
15、將竹簾捲起來,儘量卷的緊實一點。
16、卷好後均勻切段即可享用。
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