豬腰子的營養價值是什麼 豬腰子的做法有哪些
導語:豬腰子就是我們所說的豬腰,在日常生活中它常做成非常美味的菜品,很多人都非喜歡吃它。而豬腰子食用功效是非常的多的,它可以治脫肛、消積滯、止消渴等。那麼你知道豬腰子的營養價值是什麼嗎?豬腰子的做法都有哪些?下面,本站就爲您一一介紹!
豬腰子就是我們所說的豬腰,在日常生活中它常做成非常美味的菜品。
豬腰子的營養價值
豬腰子就是豬的腎臟,其肉質鮮嫩,爽脆可口,不管是用來爆炒,還是做成豬腰子湯,都非常的美味。豬腰子不僅好吃,而且營養價值也是相當的豐富,其富含蛋白質和脂肪,是我們補充營養和體力的絕佳食材。
豬腰子還含有碳水化合物物,鈣磷等豐富的礦物質,常吃豬腰子能起到很好的補腎效果。豬腰子含有豐富的蛋白質,而且比例非常好。所以吃起來特別嫩,豬腰子可以對我們的肌肉起到很好的強健作用。豬腰子含有豐富的鐵元素,我們對它的吸收率也是非常好。所以吃豬腰子可以達到很好的補血效果。豬腰子富含的豐富的鈣質也對小孩子的骨骼發育很有幫助。
食用豬腰子的注意事項
豬腰子雖然好吃,但是它也屬於高膽固醇食物,所以血脂高和膽固醇高的人不要食用豬腰子哦。而且豬腰子屬於豬的內臟,容易感染一些疾病,所以我們在挑選的時候也一定要注意,一定要選顏色鮮紅,勻稱,無暗斑的進行購買。而且豬腰子容易有異味,我們可以通過用淡鹽水泡製半小時來除掉它。
豬腰子含有碳水化合物物,鈣磷等豐富的礦物質,常吃豬腰子能起到很好的補腎效果。
豬腰子的做法有哪些
1、石板腰花
原料:豬腰500克,香芹段100克,紅甜椒塊50克,洋蔥圈50克,蒜片10克,薑片5克
製法:豬腰洗淨,從中間順長剖開後去淨腰臊,再剞麥穗花刀並切成塊,用流動的清水漂淨血水,然後入沸水鍋裏氽至八分熟,便撈出來瀝水。鍋入油燒熱,投入蒜片和薑片爆香,下柱候醬、酸梅醬、辣鮮露、鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉和高湯,倒入腰塊、香芹段和紅甜椒塊翻勻,用水生粉勾芡後,淋明油,起鍋盛入加油黃油和洋蔥圈且滾燙的鐵板內,即成。
2、爆炒豬腰
原料:去皮桃仁30克,枸杞20克,豬腰3只,鹽1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,蔥姜各2片,水澱粉少許
做法:豬腰從中間一分爲二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。然後加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊,洗淨,加少許水澱粉抓勻。再往鍋中放油,將桃仁炒至金黃色倒出,再將豬腰炒至白色。最後放入泡開的枸杞,加鹽、冰糖粉,炒勻,盛出,撒上桃仁即可。
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