豬腳燉雞的營養價值分析 豬腳燉雞怎麼做好吃

導語：豬腳燉雞是飯桌上常見的一道菜，該菜不僅滋味鮮美，而且營養價值頗高。其中，雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而豬腳是一種美味菜餚及治病“良藥”，它具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。相信不少朋友都做過豬腳燉雞，但是你知道豬腳燉雞怎麼做好吃嗎?豬腳燉雞的營養價值又是什麼呢?下面，本站就帶您去了解!

豬腳燉雞是飯桌上常見的一道菜，該菜不僅滋味鮮美，而且營養價值頗高。

豬腳燉雞的營養價值分析

豬腳中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬腳營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬腳中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。而雞肉是含高蛋白、低脂肪的食物，此外，它還富含鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B12、煙酸以及鉀、鈉、氯、硫等營養物質。因此豬腳燉雞的營養價值頗高，富含蛋白質、維生素、碳水化合物及各種微量元素等。

豬腳燉雞怎麼做好吃

材料：三黃雞半隻，豬腳一隻，醬油25毫升，大蔥、冰糖、鹽適量

做法：豬腳買切塊的，只需洗淨即可，三黃雞洗淨，去頭、尾部。起鍋燒開水，放入三黃雞焯燙一下，撈出待用;豬蹄放入沸水煮出浮沫，撈出略做沖洗;然後先把豬蹄放入自動鍋中，上面放半隻三黃雞;放入蔥姜、其他的調料，再放入清水，用自動鍋自帶的量杯，一杯200毫升加入6杯水，蓋好鍋蓋，接通電源，按“收汁”功能，啓動後，顯示默認時間爲1小時40分鐘，很明顯拍照落後了幾分鍾。到時後，程序自動轉爲收汁，根據自己需要的湯汁多少決定收汁時間的長短。烹飪停止後，開蓋盛出即可。