金針菇的營養價值表 金針菇的吃法介紹
導語:金針菇爲真菌植物門真菌冬菇的子實體,它是原產於我國北方針葉林地的一種野生藥用菌類。金針菇還是一種非常受歡迎的食材,其味道非常的香滑,不管是炒着吃還是做涼菜都有着不同的味道。今天,本站就爲大家介紹幾種味美的金針菇的吃法,並教大家如何製作。此外,小編還整理了金針菇的營養價值表。想了解金針菇的朋友千萬別錯過哦!
金針菇的營養價值表(每100克)
金針菇的吃法介紹
金針菇的吃法介紹:金針菇菜膽
1、金針菇菜膽
材料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。
做法:金針菇去根洗淨,菜膽去老葉洗淨,火腿、生薑切絲備用。燒鍋加水,待水開後,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。熱鍋下油,放入薑絲,煸出香味後,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、味精、蠔油炒透,淋入水澱粉,最後倒入菜膽即可。
2、金針菇肥牛
材料:肥牛250克、金針菇300克、色拉油適量、食鹽少許、蒜泥、小蔥適量、豆瓣醬1湯匙。
做法:金針菇剪去根部洗淨備用,鍋中放油,燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,炒30秒左右。豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水,大火燒開後放入金針菇。煮開後加入肥牛片,用筷子快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,煮1分鐘,當肥牛片變色後關火,盛出後散上蔥花即可。
3、涼拌金針菇
材料:金針菇、柿子椒、紅椒適量,醋、蒜、生抽、香油、大蔥、白砂糖各少許。
做法:水燒開,先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒,撈出。將撈出的1料放入冰水裏浸泡半分鐘。1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成溼料,將2料撈出,輕輕擠幹水分放入拌勻。上桌前滴幾滴麻油即可。
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