豬腳湯怎麼做 豬腳和什麼一起煲湯好

豬腳不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬腳中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。豬腳湯怎麼做好吃呢？一起來看看吧！

豬腳和什麼一起煲湯好

食材：

幹茶樹菇20克、豬腳300克、姜3克、蒜2瓣、小蔥2根

調味料：

食用油8克、生抽3克、鹽2克、老抽1克、雞精…

豬腳湯的做法：

1、薑切片，蒜切粒，小蔥切蔥花；

2、豬腳冷水下鍋，加入料酒，大火煮15分鐘，撈出；

3、幹茶樹菇放入溫水中浸泡15分鐘，泡軟後撈出；

4、鍋中倒入適量油，油溫升高後，下姜、蒜炒香，加入豬腳煸炒2分鐘，再倒入1升清水、生抽、老抽、鹽煮50分鐘；

5、再加入茶樹菇、鹽、雞精、胡椒粉煮30分鐘，最後盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：

豬腳的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬腳，還可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。