當歸的功效與作用 當歸圖片

當歸是一種傳統的中藥，全身是寶，它在老百姓的生活中很常見。那麼你知道當歸的功效與作用有哪些嗎？一起來看看吧！

　當歸的功效與作用

1、補血活血：當歸味甘，歸肝、心、脾經，具有補血活血的作用。

2、調經止痛：當歸性溫，具有調經止痛的作用，可調理月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛等，常與川芎、白芍藥、熟乾地黃等藥材同用。

3、潤腸通便：當歸可潤腸通便，可與白芷一同研磨成末。

當歸圖片

當歸怎麼吃

1、當歸鴿子湯

食材：當歸、黨蔘、黃芪、紅棗、枸杞等藥材。

做法：把鴿子分成大塊。鍋中加水煮開，倒入鴿子肉，焯水5秒，立刻撈起，用溫水清洗乾淨。除了枸杞以外，把藥材全部洗乾淨，再把紅棗核去一下。把藥材和鴿子放入一個大碗中，倒入適量清水，入蒸鍋，大火蒸40分鐘。放入洗淨的枸杞，再蒸十分鐘，撒入少許鹽調味，即可出鍋享用。

2、當歸煮蛋

蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘。雞蛋撈出，用冷水浸泡一下，去掉雞蛋殼。牙籤或者針，在雞蛋表面刺一些小孔。將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。