生菜怎樣吃營養價值高 生菜的營養價值介紹

導語：生菜俗稱葉用萵苣，其富含水分，故生食清脆爽口，特別鮮嫩，是大衆喜愛的蔬菜之一。大家都吃過生菜，其做法也頗多，有涼拌生菜、蠔油生菜、生菜炒蝦仁等等，但是究竟生菜怎樣吃營養價值高呢?我們都知道生菜富含多種營養物質，那麼，生菜的營養價值究竟有哪些呢?今天，本站小編就帶您去了解!

生菜俗稱葉用萵苣，其富含水分，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

生菜怎樣吃營養價值高

1、生菜搭配豆腐

生菜搭配豆腐，可謂最成功的搭配，二者搭配爲高蛋白，低脂肪，無膽固醇，高維生素的菜餚，不能爲人體提供豐富的營養，還有滋陰補腎，美白皮膚，減肥等作用。

2、生菜搭配海帶

海帶中的鐵元素豐富，與生菜中的維生素C搭配，可以促進人體對鐵的吸收利用。

3、生菜搭配蘑菇

蘑菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質並具有益脾補氣，潤燥化痰及較強的滋補功效，和生菜搭配，可緩解熱咳，痰多，胸悶等症狀。

生菜的營養價值介紹

生菜富含膳食纖維和維生素C，並且熱量極低，故又稱減肥生菜;其莖葉中含有萵苣素，口感會微微發苦，但萵苣素營養價值很高，有鎮痛催眠，降低膽固醇，輔助治療神經衰弱等作用;生菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用;此外，生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”從而抑制病毒。

生菜烹調注意事項

生菜無論是炒還是煮，時間都不宜過長，這樣不僅可以保持其脆嫩的口感，也能最大限度的保留其營養價值。此外，生菜用手撕成片，吃起來口感乎比刀切的更脆，口感更好哦!