煮糉子多長時間 糉子煮多長時間
一般情況下,普通的鍋要煮40分鐘左右,高壓鍋要20分鐘左右。如果怕不熟,可以關火悶上幾分鍾,如果感覺煮的糉子差不多了,可以取出一個糉子打開看一下,不熟繼續煮,千萬不要出鍋後再回鍋,因爲一次沒煮熟,冷掉後再煮就需要花更長的時間了,煮熟後不要及時出鍋,浸泡一個小時之後再出鍋,這樣味道會更好。
糉子又稱糉籺,是中華民族傳統節慶食物之一,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品,傳說糉子是爲祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料,用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成,主要有尖角狀、四角狀等形狀,以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。
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