散養鴨蛋營養價值 如何區別散養鴨蛋和籠養鴨蛋

導語：鴨蛋是我們生活中常吃的一種蛋類食物，其營養豐富，味道鮮美。但市場上有很多籠養鴨蛋，甚至有一些不法商販爲了謀取利益，使用了一些化學原料製作出了假鴨蛋，而吃到了這樣的鴨蛋對我們的身體極其有害。可散養鴨蛋和散籠養鴨蛋外形相差不大，那我們應如何區別散養鴨蛋和籠養鴨蛋呢?下面，小編就教大家方法，並帶您去了解散養鴨蛋營養價值。

散養鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美。

散養鴨蛋營養價值

散養鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，含有蛋白質、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

如何區別散養鴨蛋和籠養鴨蛋

1、看蛋清

散養鴨蛋的蛋清更加粘稠，一下子流不出來。而籠養鴨蛋一打開，一下子就全部流到碗裏了。

2、蛋黃

散養鴨蛋的蛋黃，雖然比籠養鴨蛋蛋的蛋黃顏色要深，但是究竟有多深，要看鴨子吃到的東西了。如果這個鴨子在溪邊吃到了很多活食，像青蛙、小魚、螺螄，吃到得越多，它的蛋黃就越深。活食吃到得少，蛋黃的顏色也就越淡，這就取決於鴨子的本領了。

散養鴨蛋可促進骨骼發育，預防貧血。

鴨蛋的功效與作用

1、清肺火、降陰火

鴨蛋適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。

2、強健身體

鴨蛋可促進骨骼發育，預防貧血。

3、促進食慾

鴨蛋能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。