糉子可以吃冷的嗎 買的糉子不加熱能吃嗎

本站  糉子可以吃冷的嗎?一般從超市買的糉子不加熱能吃嗎?端午節如果是超市買回來的糉子，大家都習慣加熱後再食用，一個是擔心它不熟，另一個是擔心冷的吃對身體不好。但實際上，超市裏賣的糉子都是已經煮熟的了，如果你體質很好的話，完全可以直接食用，但爲了你的健康，最好是加熱了食用。

糉子可以吃冷的嗎 買的糉子不加熱能吃嗎

　　糉子可以吃冷的嗎

冷糉子最好是不要吃。糉子的組成大部分都是糯米，糯米在熱的時候支鏈澱粉會糊化，容易被人體消化酶分解，冷卻後，糯米中的支鏈澱粉和直鏈澱粉一樣可能會回生，從而不容易被消化酶所消化。而且，糯米冷了之後，也會變硬、變黏和更加有嚼性，影響消化。

對於健康人來說，偶爾吃一點倒也無妨。但建議糉子還是熱的吃爲宜。吃新包出來的熱糉子比較健康，不要把它放冷後再反覆加熱。最好自己動手製作，吃剛包好的熱糉子。特別注意，糉子放在冰箱裏的，這樣的糉子又硬又冷，必須加熱後再吃，尤其對有胃病的人來說無疑是雪上加霜。

當然，你不必擔心買的糉子不是熟的，無論是超市賣的真空包裝的糉子還是街邊賣的，都是熟的。全部的糉子都是煮熟了，攤涼了再進入真空包裝階段的。

但是回家以後你還是得煮熱才能吃，就像放進冰箱了以後要再加熱一樣。回來再煮的糉子最好馬上吃，要是第三次煮可能會容易變質。

糉子怎麼加熱

　　端午節糉子

買回來的糉子最後加熱了吃，爲您推薦以下加熱方法：

隔水蒸：具體時間根據糉子解凍程度而定，一般大概需20分鐘左右;

加水煮：水位沒過糉子，煮沸18-20分鐘，注意糉子容易變稀爛;

微波爐：灑少量水在糉葉上，中高火加熱3-5分鐘。

此外，有些人喜歡用煎鍋煎糉子，也是加熱的一種的方法。不過，因爲會加入一些油，更容易油膩和上火。

tips：在糉子保存上，糉子放在冷凍櫃裏速凍後可長期保存，吃的時候切記要重新蒸透，或用微波爐化凍。

糉子如何挑選

　　端午節糉子

一是通過正規、可靠渠道購買糉子，保存購物憑證;要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等標識是否齊全;還要查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋，散裝糉子有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品;適量購買散裝糉子，最好是現吃現買，避免糉子變質。

二是對於真空包裝類和速凍類糉子，購買後按照標籤所示方式保存，生、熟糉子要分開;打開的糉子放在室溫下不要超過2小時。

三是食用前要洗淨雙手;按照標示的食用方法進行加工食用;冷藏或冷凍過的糉子，要徹底加熱;吃剩的糉子不要反覆加熱;不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的糉子。