鴨蛋的營養價值與功效 鴨蛋的家常做法
導語:鴨蛋,因蛋殼呈青色,其外觀圓潤光滑,因此又叫它“青果”。日常生活中我們吃雞蛋的機率似乎比鴨蛋要高的多,由於鴨蛋單吃起來沒有雞蛋細滑,吃起來口感沒有雞蛋好,因此吃鴨蛋也基本上是以醃製的方法來食用。其實鴨蛋的營養價值豐富,且好處頗多,因此不妨平日食用些。下面,本站就帶大家去認識鴨蛋的營養價值與功效都有哪些及鴨蛋的家常做法。
鴨蛋,因蛋殼呈青色,其外觀圓潤光滑,因此又叫它“青果”。
鴨蛋的營養價值與功效
鴨蛋含有蛋白質、脂肪、糖類、葉酸、維生素等營養成分,具有大補虛勞、滋陰清肺的功效。鴨蛋含有多種礦物質,特別是鐵和鈣的含量極爲豐富,這些礦物質有益骨骼發育,還可預防貧血;鴨蛋中含有較多的維生素,經常食用,能促進生長,保持頭髮、指甲、皮膚的健康。
鴨蛋的家常做法
1、冰糖鴨蛋羹
材料:新鮮鴨蛋2個,冰糖50克。
做法:將冰糖捶成小碎塊,放入大碗內加沸水溶化;待冷卻後打入鴨蛋,充分攪勻;準備蒸鍋,燒開水把2中的冰糖鴨蛋用小火蒸15~20分鐘即成,趁溫服食。
功效:此菜可治肺陰不足、肺咳無力、咽喉腫痛等。
2、 榆錢花炒鴨蛋
材料:榆錢花15克,鴨蛋200克。
做法:將鴨蛋打散,調入食鹽、味精、料酒攪拌均勻,再把榆錢花洗淨備用。鍋內倒入植物油,油熱後用蔥、姜熗鍋,倒入鴨蛋翻炒。再放入榆錢花,炒勻後出鍋。
功效:滋潤皮膚、滋陰養顏。
鴨蛋的家常做法之蛋黃豆腐羹
3、 蛋黃豆腐羹
材料:熟鴨蛋黃100克,豆腐300克。
做法:將豆腐切塊備用。鴨蛋黃放入熱油中炒制,邊炒邊將其搗碎。放入豆腐及適量清水,煮15分鐘,待鴨蛋黃及豆腐熟爛,加食鹽、味精調味。用水澱粉勾芡煮熟即可。
功效:清熱解毒、強壯身體。
如何挑選鴨蛋
在選擇鴨蛋時我們可以輕輕晃動鴨蛋,一般有些微微顫動的則爲好的鴨蛋,如果有異樣響聲的則證明鴨蛋已經壞掉。還有就是看鴨蛋的表皮夠不夠光澤,是否夠青色,一般外殼圓潤光滑而且不會太小的鴨蛋口感都會很不錯。
-
椆樹是國家保護植物嗎 椆樹屬於國家保護植物嗎
導語:中國對野生植物的保護是越來越重視了,部分瀕危野生植物得到了有效保護。最近小編有一些朋友想來了解一下,椆樹是國家保護植物嗎?椆樹屬於國家保護植物嗎?希望小編精心整理的這篇內容能夠解決你的困惑,歡迎更多的朋友來閱讀。椆樹是國家保護植物嗎椆樹椆樹是國家...
-
冬至吃餃子是爲了紀念誰 冬至吃餃子的來歷和故事
導語:今天就是冬至了,冬至既是一個節日,又是一個節氣。冬至有一個很重要的習俗,那就是吃餃子。在中國北方許多地區,每年冬至日,有吃餃子的習俗,民間還流傳着“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的說法。那麼,你知道冬至吃餃子是爲了紀念誰嗎?以下是小編的詳細介紹哦。冬至...
-
霧的類型及形成原因 霧的分類與產生原因
導語:通常來說,霧的持續時間,主要和當地氣候的乾溼有關,如干旱地區主要是短霧,而潮溼地區最常見的是長霧。那麼,大家知道霧的類型及形成原因是什麼?霧的分類與產生原因是什麼?以下就是小編今天給大家帶來的內容,希望能夠幫到大家哦!霧的類型及形成原因霧霧的類型有輻射霧...
-
阿拉伯人爲什麼穿長袍 阿拉伯人爲何要穿長袍
導語:阿拉伯是一個對許多方面都有嚴格要求的國家,當地人在吃飯、衣服、待人接物方面是很謹慎的。阿拉伯人會穿着長袍,那麼,朋友們知道阿拉伯人爲什麼穿長袍?阿拉伯人爲何要穿長袍?小編爲大家又蒐集了一些有用內容,乾貨就在下面。阿拉伯人爲什麼穿長袍阿拉伯人1、氣候...